terça-feira, 30 de abril de 2013

Receitinha

Todo mundo sabe que atum é muito boa opção de proteínas ... Indicado para o ganho de massa muscular... Porém as vezes falta criatividade para usar não é? A receita de hoje é prática, saborosa e rica em proteínas. 

TORTA DE ATUM 
Ingredientes:
Recheio:
1 lata de atum (sólido em água) - light ;
1/2 cebola picada;
1 tomate picado;
1/2 pimentão amarelo picado ou verde;
1 c (café) rasa de sal se possível sal light
3 c (chá) cebolinha picada
1 c (café) orégano;
1 C (sopa) azeite de oliva extra virgem;

Massa:
1 xic. (chá) leite de soja ou leite desnatado ( para quem tem intolerância lactose pode usar também 0% de lactose)
3 C (sopa) azeite de oliva extra virgem;
2 ovos;
1 xic. (chá) farinha de aveia;
1 c (café) rasa de sal;
1 c (chá) de fermento em pó.

Modo de fazer:
Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador e despejar em uma assadeira untada (20x25cm). Misturar a mão os ingredientes do recheio, e espalhar por cima da massa. Assar em forno pré aquecido (200ºC) por um tempo médio de 35 minutos (depende do forno), por garantia, faça o teste do palito!


Copiei esta receita , fiz e ficou ótima! 
Saudações Nutritivas,

Joelma Marinho
Nutricionista

segunda-feira, 29 de abril de 2013

Dieta para Lúpus

A dica nutricional de hoje vai para pacientes que apresentam Lúpus. 
O Lúpus Eritematoso Sistêmico (LES ou Lúpus) é uma doença crônica de origem e causa desconhecida. É rara, mais freqüente nas mulheres do que nos homens, provocada por um desequilíbrio do sistema imunológico.
sEgue então dicas de como a dieta pode ajudar nestes pacientes a qualidade de vida.
Cuidados Nutricionais básicos:
evitar alimentos enlatados, ricos em conversantes e industrializados. Dar preferência aos alimentos naturais;
aumentar o consumo de frutas e hortaliças;
evitar doce e diminuir o açúcar simples. Aproveitar o sabor natural dos alimentos;se for usar adoçante usar stévia ou sucralose.
preferir alimentos integrais (arroz, pão,bolachas, macarrão);
evitar gordura trans e gordura saturada- evitando frituras e alimentos como: sorvetes, doces e biscoitos recheados;
diminuir o consumo de embutidos e alimentos condimentados (caldos prontos, molhos, salsicha, presunto, pastas de alho com sal).

Alimentos indicados :



cenoura, abóbora, tomate, melancia: ricos em carotenóides;
alho: rico em alicina;
frutas oleaginosas (castanhas, nozes, amêndoas): são ricas em óleos vegetais, vitamina E e selênio (castanha do Pará).
acerola, laranja,limão, caju,morango e outras frutas cítricas: ricas em “Vitamina C”.

Saudações Nutritivas,

Joelma Marinho
Nutricionista

quinta-feira, 25 de abril de 2013

Almôndegas Delíca

Hoje irei postar receita de almôndegas saudáveis!
Para quem quer dar up-grade na dieta.
Segue abaixo os ingredientes:



  • 300g de soja ( proteixa texturizada cozida) ou frango desfiado ou triturado no multiprocessador
  • 100g de aveia em farinha
  • 1 ovo inteiro
  • 1 dente pequeno de alho moído
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de mix de temperinhos ( cebolinha picada, orégano )
  • 1 pitada de sal light
MODO DE FAZER:

Misture os ingredientes com a mão em uma tigela. Faça os bolinhos. Caso note que não deu liga e ponto pode acrescentar mais um pouco de aveia.
Coloque em forma teflon e leve ao forno até dourar.
Acompanhe com salada de folhas e massa integral.

Ótima dica para dias mais frios.

Saudações Nutritivas,

Joelma Marinho
Nutricionista

terça-feira, 23 de abril de 2013

Meu cantinho especial


ESTAÇÃO VIDA E SAÚDE
Feliz pelo meu espaço reformado !
Montado com muito carinho para atender aos 
meus pacientes queridos. Com conforto e comodidade.
Aqui tenho o prazer de trabalhar com nutrição clínica e esportiva minha verdadeira paixão!





ENDEREÇO: Harmony 1 - sala 519 - Jatiúca - Tel 21260865  Maceió - Alagoas 
 Particular, Unimed, Asfal e Cassi. 

Suplementos devem ser consumidos com orientação!!!!



O consumo de suplementos alimentares deve ser controlado. 
O maior risco da suplementação é a falta de equilíbrio Se você usar sem indicação, sem acompanhamento de nutricionista ou de um médico.

 Os perigos da autosuplementação são vários !  Cabe ao profissional da área da educação física prescrever exercícios e orientar os alunos a procurar um nutricionista ou um médico e assim fazer um trabalho multidisciplinar.

Suplementos alimentares são destinados a complementar a dieta e fornecer nutrientes que possam estar faltando no organismo de quem faz atividade física. Vale lembrar que é diferente de anabolizantes. Temos que ter o cuidado para não confundir. Suplementos são destinados a suprir carências e anabolizantes são medicamentos para tratar problemas relacionados ao hormônio masculino e ao crescimento.

É importante tornar hábito: uma boa alimentação, repouso e exercício físico!


Saudações Nutritivas,

Joelma Marinho

Nutricionista

segunda-feira, 22 de abril de 2013

Creme de legumes

Esta semana postei uma foto no Instagram : estacaovidasaude de um creme de legumes que eu fiz e algumas pessoas me pediram a receita.
Vou postar hoje.

INGREDIENTES:

  • 2 cenoura em rodelas 
  • 1 batata inglêsa em rodelas
  • 1/2 chuchu em rodelas
  • 1 cebola em rodelas
  • 1 dente de alho picado
  • 1 pitada de sal ou 1 tablete de caldo de legumes 
  • 1 colher de sobremesa de margarina light
  • cheiro verde à gosto
  • 1 pitada de pimenta calabresa (opcional) 
MODO DE FAZER:
Refogue o alho e cebola fogo baixo com a margarina. Acrescente a cenoura, a batata, chuchu e coloque água até cobrir os legumes. Acrescente o sal ou o tablete de caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo baixo.
Bata no liquidificador. Na hora de servir acrescente cheiro verde picado e pimenta calabresa.

SUGESTÃO:
Pode ser usado outros legumes. Ex: abóbora , vagem, couve flor.
Se quiser acrescente frango desfiado .
Sirva com torrada integral 

quinta-feira, 18 de abril de 2013

Bolo de banana super saudável

Hoje vou postar uma receita que testei hoje  e achei super legal.
BOLO DE BANANA.
Para os amantes de doces e que estão de dieta é uma boa pedida.

INGREDIENTES:

  • 3 BANANAS PEQUENAS ( PRATA)
  • 1 XÍCARA DE FARINHA DE LINHAÇA DOURADA
  • 2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
  • 1 XÍCARA DE LEITE DESNATADO
  • 1 GEMA
  • 3 CLARAS
  • 1 XÍCARA DE AÇUCAR MASCAVO OU AÇÚCAR LIGHT
  • 1 COL DE SOB DE FERMENTO EM PÓ
  • 1 XÍCARA DE ÓLEO DE MILHO


COBERTURA:

  • 2 BANANAS EM TIRAS
  • 3 COLHERES DE MEL TIPO KARO OU SE QUISER FAZER CALDA COM AÇUCAR LIGHT 1 XÍCARA RASA 
  • CANELA À GOSTO


MODO DE FAZER:
BATER NO LIQUIDIFICADOR: BANANA, LINHAÇA, ÓLEO, OVOS E O AÇÚCAR.
DEPOIS ACRESCENTAR LEITE E AOS POUCOS FARINHA DE TRIGO E O FERMENTO.

FAÇA A CALDA E COLOQUE NUMA FORMA . ACRESCENTE AS BANANAS CORTADAS. POR CIMA COLOQUE A MASSA.
LEVE AO FORNO PRÉ-AQUECIDO MÉDIO PELO TEMPO EM QUE VOCÊ ESPETAR O PALITO E ELE VIER LIMPO. 

Saudações Nutritivas,

Joelma Marinho
Nutricionista

terça-feira, 16 de abril de 2013

Receitinha...


OMELETE PROTEÍCO
INGREDIENTES
01 ovo inteiro + 05 claras;
01 colher (sopa) de leite desnatado;
01 tomate picado;
01 colher (sopa) de cebola;
01 fatia de queijo branco (média de 50g);
Sal e pimenta e salsa a gosto;
Azeite de oliva para untar a frigideira. De preferência teflon.

MODO DE PREPARO
Bata 1 clara em neve e reserve;
Bata 4 claras mais o ovo com a gema, adicione o leite, tomate, sal, pimenta, cebola, salsa e o queijo;
Misture a clara em neve com a segunda mistura;
Espalhe o azeite na frigideira e leve ao fogo para esquentar;
Quando quente despeje a mistura e frite ao seu gosto.
Saudações Nutritivas,

Joelma Marinho
Nutricionista

quinta-feira, 11 de abril de 2013

Frutas..ummmm

Já comeu sua fruta hoje? 
Frutas podem ser combinadas com granola, aveia, linhaça, iogurte, coalhada, mel.
Pura ou com sucos...
Batida com leite...
Batida com gelatina ...
Nos lanches, café da manhã ... ou quem sabe na sobremesa ?
Ricas em fibras, vitaminas e sais minerais e poucas calorias! Ajudam  no equilíbrio orgânico e dão aquela força para quem quer uma alimentação adequada.
Portanto, vamos comer frutas!

Saudações Nutritivas,
Joelma Marinho

quarta-feira, 10 de abril de 2013

Palavra de ordem é não desistir!



Hoje irei postar no blog  motivo de orgulho e de parabéns por sua dedicação e esforço : Paulo Pimentel! Paciente qual tenho o prazer de acompanhar desde seus 15 anos... Hoje podemos observar sua evolução em 1 ano!
Musculação + aeróbico + dieta + suplementos = RESULTADOS !




Agradeço também a sua família por toda confiança e ao mesmo por permitir postar no blog fotos que hoje são para nós motivo de felicidade!

Valeu Paulinho !



Saudações Nutritivas,

Joelma Marinho
Nutricionista

Cartola light

Que tal uma cartola light ?
Ajuda no pré-treino...
Evita Cãimbras...
Melhora o humor...
Termogênica....

Ingredientes:
Banana prata 2 und
2 sachês de adoçante sucralose 
Canela em pó à gosto.
1 colher de sopa de requeijão light 

Modo de fazer:
Cortar as bananas em rodelas ou tiras e passe o requeijão , adoçante e canela e leve ao forno numa pirex. 

terça-feira, 9 de abril de 2013

Alimentos que evitam o stress

Alimentação ajuda muito!
Esta relação de alimentos que hoje eu vou postar  aqui no blog ajuda no combate ao stress!
Possuem nutrientes que ajudam o equilíbrio orgânico e proporcionam maior conforto a saúde!
DICA: 
  • Chupar 1 laranja ao dia;
  • Comer 3 castanhas do pará;
  • Usar 1 colher de sobremesa de azeite na salada;
  • 30g de chocolate meio amargo por dia;
  • 1 copo de iogurte light;
  • 1 banana prata ou maçã ao dia. 

Saudações Nutritivas,
Joelma Marinho 

sexta-feira, 5 de abril de 2013

Escolhas ....

Escolhas certas ajudam na diferença corporal.
O reflexo do que comemos no dia-a-dia se projeta na nossa imagem corporal, taxa sangüínea e disposição física. Portanto, este dia de hoje venho frisar a importância da mudar, mesmo que hoje seja sexta-feira, pois sua saúde e motivação, merecem isso agora!

Saudações Nutritivas,

Joelma Marinho
Nutricionitsa

quarta-feira, 3 de abril de 2013

Nutrição + Atividade Física

Parceria é essa!

Malhar com o Personal Dário Lúcio na Academia Top Fitness !  Meu mais novo cliente!!1
Trocando idéias, criando estratégias e buscando cada vez mais, aliar nutrição esportiva e atividade física monitorada !!!
Rsrsrsrsr!!! É gente, nutricionista e Personal também corre atrás! 
Afinal, vale a pena! Os resultados são incríveis !

Valeu Dário!
Super Parceria que veio para ficar e fazer a diferença!

Saudações Nutritivas,


Joelma Marinho
Nutricionitsa

terça-feira, 2 de abril de 2013

Barra de proteína caseira


Atendendo a pedidos,segue  a receita de uma barra de proteína caseira.

Ingredientes:
2 colheres de sopa de Pasta de Amendoim
80 g de Aveia em flocos
40 g de Whey Protein

2 colheres de chá de Canela em pó (opcional)

Adoçante em pó a gosto (opcional)
Água (o mínimo)
*Medidas aproximadas
Modo de Preparo:
Coloque as duas colheres de pasta de amendoim em um vasilha e leve ao microondas por um minuto.
Triture a aveia no liquidificador e em seguida adicione o whey, a canela em pó e o adoçante (caso queira) (neste ponto você pode ainda incrementar sua barra com granola, banana, etc.)
Misture por alguns segundos e despeje na vasilha com a pasta de amendoim.
Misture com uma colher e adicione água (bem pouca) até que a mistura fique com uma consistência pastosa, desgrudando do fundo.
Em seguida, molde sua barra sobre papel alumínio, com o auxílio de uma colher.

Informação nutricional: 420 kcal – 40 g proteína – 55 g carboidratos – 4 g gorduras (Aproximadamente)

Saudações Nutritivas,

Joelma Marinho
Nutricionitsa

segunda-feira, 1 de abril de 2013

Enxaqueca

Se você sofre desta mal a dica desta semana é um suco que ajuda a aliviar os sintomas de enxaqueca: 

Saudações Nutritivas,

Joelma Marinho