quarta-feira, 26 de setembro de 2012

Coquetel laxante

No consultório faz parte a seguinte  pergunta  ao paciente: como funciona seu intestino? E o mais interessante :a cada 10 pacientes pelo menos 7 revelam constipação intestinal!

As pessoas acabam se acostumando ao intestino mais lento e isso atrapalha o metabolismo, a perda de peso corporal bem como causa vários ricos para saúde!

Hoje irei postar o coquetel que ajuda a melhorar o funcionamento intestinal: 

INGREDIENTES:

  • 3 AMEIXAS EM CALDA SEM CAROÇO
  • SUCO DE 3 LARANJAS SEM PENEIRAR
  • 1 COL DE SOPA DE CREME DE LEITE
  • 1 FATIA FINA DE MAMÃO.

MODO DE FAZER: 
BATER TUDO LIQUIDIFICADOR NO E TOMAR ANTES DE DEITAR A NOITE.

OBS: CASO QUEIRA PODERÁ ACRESCENTAR TAMBÉM 1 COL DE SOPA DE FARINHA DE LINHAÇA DOURADA.

Saudações Nutritivas,

Joelma Marinho
Nutricionista

segunda-feira, 24 de setembro de 2012

Obesidade Infantil

É comum no consultório atender crianças acima do peso apresentando taxas nos exames alteradas. 
Reflexo do dia-a-dia moderno e informatizado em que vivemos.
O que é chocante é que muitas vezes os próprios pais não ajudam muito os filhos neste sentido, seja cobrando de mais e de forma incorreta por conta própria e sem ajuda de um profissional, ou seja, através da negligência mesmo. 
FATO COMUM: - Mãe deixa eu comer! Tá, filho só hoje ... e isso vai se repetindo.. e até já ouvi tipo a mãe dizer ele tá um pouquinho acima do peso( onde na verdade a criança tava mais de 10kg acima do peso). 
O problema da obesidade é hoje problema da família, da escola da comunidade. Vivemos numa sociedade onde não há preparação para lidar com este problema. E que vai se empurrando com a barriga.. literalmente... E dai cresce e temos o que? Um adulto obeso, com problemas, auto-estima e problemas de saúde.
Como cobrar que a criança faça uma dieta se os pais não fazem? Como dizer que ela deve comer frutas se os adultos da casa não comem? Como induzir que a mesma coma coisas saudáveis se a geladeira e a despensa estão cheias de alimentos doces e gordurosos?
Lembrar que o cálculo do IMC para crianças é diferenciado e só o profissional deve conduzir o atendimento e dar o direcionamento correto.

Precisamos agir já! 

Saudações Nutritivas,

Joelma Marinho
Nutricionista



sexta-feira, 21 de setembro de 2012

Sobremesa para fim de semana

Chega a sexta ... dá vontade de comer uma sobremesa. Então hoje vou postar aqui no blog a receita de uma sobremesa gelada e rápida para fazer e não sair da dieta!


Segue os ingredientes  abaixo:







Gelado de Manga



Ingredientes:
-2 xícaras de chá de iogurte natural desnatado
-1 manga descascada e cortada em cubos
-2 colheres de chá de suco de limão
-1 colher de sopa de adoçante de stévia ou sucralose
- Cobertura de sorvete light para decorar as taças
Modo de Preparo:
 Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar um creme. Distribua em quatro taças (ou copos) decorados com a cobertura de sorvete e leve ao freezer por meia hora antes de servir (ou na geladeira, por 2 horas)
Rapido, leve e uma delícia!

Saudações Nutritivas,

E bom fim de semana.

Joelma Marinho
Nutricionista

quinta-feira, 20 de setembro de 2012

Calorias dos sucos confira !

Hoje irei postar aqui calorias de alguns tipos de sucos .  Nada melhor e mais saudável para manter a hidratação sem sair da dieta!

Sucos de abacaxi - 100 calorias -  1 copo de 250ml
Sucos de acerola -  36 calorias - 1 copo de 250ml
Sucos de manga - 115 calorias - 1 copo de 250ml
Suco de melão - 60 calorias - 1 copo de 250ml
Sucos de morango - 39 calorias - 1 copo de 250ml
Suco de limão - 10 calorias - 1 copo de 250ml
Suco de laranja - 120 calorias - 1 copo de 250ml
Suco de maracujá - 20 calorias - 1 copo de 250ml


Saudações Nutritivas,

Joelma Marinho
Nutricionista

quarta-feira, 19 de setembro de 2012

Alimentação e saúde nos cabelos


Que tal cabelos lindos o ano todo? Saiba como a alimentação pode ajudar. Logo abaixo listei alguns nutrientes ligados diretamente a saúde dos nosso cabelos.
  1. Ferro: encontrado em alimentos como : carnes vermelhas, miúdos, brócolis, espinafre, lentilha, feijão, a deficiência desse mineral pode causar queda de cabelo.
  2. Zinco: estimula a multiplicação das células, favorecendo no crescimento e fortalecimento dos cabelos. Além de reduzir a oleosidade. Principais fontes: carnes, fígado, gema de ovo, crustáceos.
  3. Magnésio: é essencial para formação de proteínas que constitui os fios, assim como a queratina. Ele pode ser encontrado no melão, abacaxi.
  4. Potássio: mantém a flexibilidade e a hidratação e está presente nos alimentos como carnes magras,banana,  uva e semente de girassol.
  5. Cálcio: a falta do mineral deixa os fios mais quebradiços e finos, por isso o consumo do leite e seus derivados, sardinha e salmão são tão importantes.
  6. Proteínas: estimulam o crescimento e o fortalecimento dos cabelos. Principais fontes: carnes vermelhas, frango, peixe, ovos, queijo e derivados.
  7. Vitamina C: antioxidante que contribui para o bom funcionamento das células do fio. Principais fontes: morango, laranja, limão, acerola, tomate e folhas verdes.
  8. Vitamina E: previne o aparecimento dos radicais livres e auxilia na formação de um novo cabelo. Fontes: óleos vegetais, nozes, amendoim, peixes, verduras e gema de ovo..

Além de uma alimentação saudável, balanceada e variada é importante manter-se hidratada e beber de 8 a 10 copos de água por dia e dai é força juba!

Saudações Nutritivas,

Joelma Marinho
Nutricionista

quarta-feira, 12 de setembro de 2012

Substituições Inteligentes e que fazem a diferença

Hoje irei postar algumas maneiras e trocas que fazem total diferença.

Exemplos abaixo :

Açúcar Branco...... usar... açúcar mascavo
Arroz branco..... usar....arroz integral
Refrigerantes tradicionais ou diet....usar.... sucos naturais diluídos , água, chá, mate
Sorvetes ao leite ..... usar picolés de frutas ou frozen de iogurte
Óleo para fritar...usar....grelhados
Sal adicionado aos alimentos.... usar... cebolinha, salsa e alho
Adoçante com ciclamato, sacarina e aspartame... usar... sucralose e stévia

Trocas simples e que no final fazem um impacto muito positivo para sua saúde!

Saudações nutritivas,

Joelma Marinho
Nutricionista

segunda-feira, 10 de setembro de 2012

Blog Nutricionista Joelma Marinho: Mundial de Volei Universitário

Blog Nutricionista Joelma Marinho: Mundial de Volei Universitário: Gente, irei divulgar aqui no blog o que estará acontecendo esta semana aqui em Maceió. Campeonato Mundial Universitário de Volei de Praia n...

Mundial de Volei Universitário

Gente, irei divulgar aqui no blog o que estará acontecendo esta semana aqui em Maceió. Campeonato Mundial Universitário de Volei de Praia na arena na Praia de  Pajuçara. Evento que conta com a presença de 22 países... O Brasil entra na competição com 2 duplas femininas e 2 duplas masculinas. 

Meu trabalho no Mundial é o  controle da alimentação que será servida aos atletas. O evento é realizado pela Confederação Brasileira do Desporto Universitário - CBDU, 

Vamos lá Brasil!
De 12 à 16/09 na Praia de Pajuçara - Entrada Franca

Saudações Nutritivas,

Joelma Marinho
Nutriconista

quinta-feira, 6 de setembro de 2012

Carboidratos

É comum o comentário de que CARBOIDRATO engorda! 
Como saber? Qual o melhor?
Bem ....ai fica a dica:
Preferir carboidratos integrais.... Eles libera a energia aos poucos , possuem mais fibras e vitaminas e ajudam na digestão!
Somado a uma boa opção de proteína.. PERFEITO!
Ex: Pão integral + cottage ... ou peito de peru... ou frango desfiado...
E macarrão integral? A dica é use com molhos leves como o de tomate caseiro... Inclusive já dei a receitinha aqui...
E carboidrato pós 18 :00 ?
Pode sim ser consumido.. Tudo com cuidado e dosado de acordo com as necessidades. 
Sem contar que sem carboidrato ficamos deprimidos, tristes e com várias mudanças de humor.. Assim, ninguém merece né?

COMER COM SAÚDE É TAMBÉM UM PRAZER!
Saudações Nutritivas,

Joelma Marinho
Nutricionista

quarta-feira, 5 de setembro de 2012

Receita da Semana

Hoje irei postar uma receita simples mais  que eu em particular, acho uma delícia!
Enroladinho de peito de frango.
                         Ingredientes:

  • 4 bifes finos de peito de frango temperados com alho e sal
  • 4 fatias de queijo mussarela ligt
  • 2 fatias de presunto de peru light
  • Azeite
Modo de fazer:
Enrolar o peito de frango com o queijo e o presunto e prender com palito de dente. levar ao forno em refratário untado com azeite e deixar dourar.
Sirva com salada de folhas e arroz integral refogado.

Saudações Nutritivas,

Joelma Marinho
Nutricionista