terça-feira, 28 de agosto de 2012

Entrevista Rádio Ministério da Saúde

Gente! o blog está ficando famoso.. fui descoberta inclusive pela Rádio do Ministério da Saúde que me entrevistou falando sob os tipos de açúcar.




Clica no link abaixo e confira!


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Saudações Nutritivas,

Joelma Marinho

Receita de hoje

Hoje irei postar uma receita para principalmente : corre ou malha e faz exercícios!
Simples, prática e muito nutritiva e saborosa!
PATÊ DE BANANA

INGREDIENTES:

  • 1 BANANA GRANDE PRATA
  • 1 COLHER DE SOPA DE MEL
  • 1 COLHER DE WHEY PROTEIN PURA OU ALBUMINA EM PÓ
  • 1 COLHER DE FARELO DE TRIGO
  • 1 COLHER DE SOPA DE FARINHA DE LINHAÇA


MODO DE PREPARO:
Amasse com garfo a banana junto com o mel.
Acrescente os outros ingredientes secos e misturados a té que fique homegêneo.

COMO SERVIR:
Use com torrada integral, p!ao integral, ou biscoitos integrais.
O ideal é fazer e comer na hora.

QUANDO COMER:
Antes da atividade física ou logo após!

Saudações Nutritivas,

Joelma Marinho
Nutricionista

quarta-feira, 22 de agosto de 2012

Compulsão alimentar

Hoje iremos falar sob um tema muito atual: a COMPULSÃO ALIMENTAR!
Mais o que é? Na verdade, é o comer em EXCESSO! Mesmo sem apetite a pessoa come várias vezes. Isto corre pois é um distúrbio químico no qual há um desequilíbrio da fome e saciedade.
O problema está geralmente associado a sentimentos de ansiedade e depressão.
Com isso não se sente satisfeito e tem vontade de comer sem intervalos entre as refeições. Normalmente os alimentos utilizados são gordurosos, doces e bem "pesados"!
Atinge em média 2 a 4% da população mundial e está presente no aumento também de casos de obesidade.

FIQUE ATENTO AOS SINAIS:
- Comer escondido,
- Comer sem mastigar
- Engolir muito rapido
- Sentir culpa pós comer
- Comer tanto que passa mal depois.

O QUE FAZER?
Procurar médico um nutricionista e psicólogo, para que seja feito um tratamento multidisciplinar agregando mudanças de estilo de vida, reeducação alimentar e exercícios!

Saudações Nutritivas,

Joelma Marinho
Nutricionista

terça-feira, 21 de agosto de 2012

Receita da Semana

Hoje irei postar aqui no blog mais uma receita. Essa vai para quem chega me casa a noite e quer comer algo gostoso, rápido e sem muitas calorias.
Chamo esta receita de Disfarçado de inhame!
Isso mesmo!
Uma raíz rica em fibras , ferro e carboidratos  de boa qualidade.
Lembrar que os intolerantes ao Glutém podem usar sem problemas!
Segue então:



INGREDIENTES:
4 - 5 Rodelas de inhame cozido ( média)
3 fatias de queijo minas picado
1 copo de leite desnatado
Cebolinha à gosto
Frango desfiado já cozido ( 4 col de sopa)
1 colher de sopa de margarina light.

MODO DE PREPARO:
Amassar o inhame cozido como se fosse um purê e misturar com leite, margarina .
Colocar em um refratário e acrescentar o frango desfiado cobrir com o queijo picado e lavar para gratinar.

Bom apetite!
Saudações Nutritivas,

Joelma Marinho
Nutricionista


sexta-feira, 17 de agosto de 2012

Anemia


Hoje irei falar sob a Anemia.  A mesma  é causada pela diminuição do número de glóbulos vermelhos do sangue. Essas células contêm ferro e são responsáveis por levar oxigênio para todo o organismo.
Selecionei algumas dicas abaixo:
1. O cardápio: a melhor maneira de se prevenir da anemia é comer sempre carnes, ovos e derivados de leite, além de vegetais verde-escuros, que são ricos em ferro. É falsa a lenda de que a beterraba é um santo remédio para anemia.Mais vale a pena incrementar o cardápio com sucos de laranja + cenoura + beterraba + couve...
2. Em jejum: o ferro é mais bem absorvido em jejum, seguido por alimentos com vitamina C (laranja, agrião, pimentão, vegetais verde-escuros etc.).
3. Exame médico: para dar fim à anemia, não basta alimentar-se bem. Por isso, é preciso consultar um clínico. O médico poderá receitar remédios com ácido fólico e ferro, além da dieta. Com o exame de sangue, ele pode dizer qual suplemento de minerais e vitaminas corrigirá o problema.
4. E as crianças? Nelas, além da dieta, os sintomas são tratados com vermífugos. A presença de vermes no aparelho digestivo reduz o número de hemácias.
5. Fluxo menstrual: na mulher, a menstruação também é uma vilã. Se você menstrua mais do que o normal, a perda repentina de sangue faz diminuir seus estoques de ferro.
6. Na gestante: o ginecologista pede o hemograma no início do pré-natal. O exame diz de quais vitaminas e compostos a gestante precisará. Um é o ácido fólico, que aumenta a produção de sangue, se der anemia: usar mais carne vermelha, vísceras, sucos de frutas cítricas, inhame e todos alimentos citados acima.Vale lembrar que, refrigerantes, café preto e alimentos ricos me c'lacio diminuem a absorção do ferro. 
8. Tipos de anemia: dependendo da gravidade da anemia, o médico pode indicar suplementos de ácido fólico, ferro, vitaminas C e B12, além de vacinas (contra hepatites A e B) ou, em casos extremos, transfusões de sangue.
9. Atenção ao idoso: neles, a anemia é mais perigosa e deve ser rastreada pelo hemograma. Ela pode ser causada por um tumor do aparelho digestivo ou por problemas na medula óssea.

Saudações Nutritivas,

Joelma Marinho
Nutricionista

quarta-feira, 15 de agosto de 2012

Calorias !

Hoje falarei aqui no blog sob calorias! Muitos precisam e desejam cortar... outros apesar de parecer loucura... precisam aumentar...
Então hoje especificamente a dica vai para quem precisa adicionar calorias em sua dieta.
Aqueles que tem dificuldade de ganhar peso ou até mesmo de manter o peso.


Segue algumas dicas e idéias:

  1. MEL,MELADO,XAROPE DE MILHO, GELÉIA,CREME DE AMENDOIM - Use em frutas, pães, torradas, biscoitos, misture em mingaus e pode usar também com leite e ou iogurtes.
  2. FARINHAS, CEREAIS  - Use com leite e frutas, em mingaus
  3. FRUTAS SECAS - Use nos lanches e intervalos, acrescente em salada de verduras e ou de frutas
  4. NOZES, CASTANHAS E AMENDOINS - Use como lanches e acrescente em frutas e saladas, usar com iogurte e leite.
  5. LEITE EM PÓ OU LEITE LÍQUIDO - Use com frutas, sucos, em sopas liquidificadas.

Se seu apetite está ruim é interessante consultar um médico e fazer alguns exames. Faça mais refeições durante o dia e evite muito líquido nas refeições.

Saudações Nutritivas,

Joelma Marinho
Nutricionista

terça-feira, 14 de agosto de 2012

Receita desta semana

Hoje irei postar aqui mais uma receitinha.. Eu pessoalmente adoro e acho super leve e dispensa muitos acompanhamentos.

FILÉ DE PEIXE AO FORNO
Ingredientes:
1kg de Filé de peixe ( pode ser merluza, badejo, tilápia)
1 colher de sopa de azeite
1 cebola roxa em rodelas
1 tomate em rodelas
 1 pimentão verde pequeno em rodelas
1 pimentão amarelo pequeno em rodelas 
Pouco sal
folhas de coentro e cebolinha
6 azeitonas verdes
Suco de 1 limão

MODO DE FAZER:
Tempere o peixe com sal e limão.
Arrume em uma assadeira ou refratário os filés com as rodelas de cebola, pimentão, tomate as azeitonas e por último regue com o azeite e leve ao forno branco por 30 minutos.
Sirva com legumes cozidos no vapor ou arroz.

Saudações Nutritivas,

Joelma Marinho
Nutricionista

quinta-feira, 9 de agosto de 2012

Gravidez... Enjôos


Hoje irei falar sob os comuns enjôos que tanto dificultam a vida das gestantes. 
Então, seguem algumas dicas para reduzir o enjôo durante a gravidez:
  • Como algum alimento a cada duas horas, sempre em pequenas porções – muitas horas em jejum é um dos fatores que aumentam o enjôo;
  • Biscoitos salgados e torradas podem ser uma boa dica para o café da manhã – estes alimentos tem uma digestão fácil e não sobrecarregam o estômago;
  • Evite odores fortes, comida gordurosa e temperos fortes – estes alimentos têm uma digestão mais lenta podendo sobrecarregar o estômago e deixar a sensação de estômago cheio, desconfortável;
  • A intolerância a leite e carnes é muito comum. Como estes alimentos são as principais fontes de proteínas, cálcio e ferro, é importante estar atenta e optar por outros alimentos fontes de proteínas: ovos, iogurte, queijos, leguminosas, peixes e frango;
  • Não consuma álcool – além de prejudicar a formação do bebê, pode dificultar o trabalho do estômago;
  • Não abuse do café – além de atrapalhar o sono se consumido em quantidades elevadas, pode promover mais enjôo;
  • Adicionar limão na água ou em chás e beber durante o dia pode ajudar a diminuir os enjôos;
  • Coma alimentos ricos em carboidratos – arroz, macarrão, batata. Além de terem uma digestão fácil, fornecem energia e ajudam a controlar o enjôo;
  • Durante as refeições não beba nada, isso pode dificultar a digestão;
  • Limonada sem açúcar e bebidas frias e ácidas ajudam a diminuir o enjôo;
  • Evite deitar após as refeições.
Saudações Nutritivas,

Joelma Marinho
Nutricionista

quarta-feira, 8 de agosto de 2012

Dia de Peixe


Hoje aproveito para falar um pouco sob os benefícios do consumo de peixes na alimentação. Os peixes são  ricos em nutrientes e sais minerais tais como ferro, iodo, magnésio, cálcio, sódio, fósforo etc, e em vitaminas A, E, D, B2, B3, B12 e ácido fólico, fundamentais para o bom funcionamento o corpo.
Possuem  gordura insaturada, ou seja, não prejudicial à saúde, e possui o complexo ômega-3, ácido graxo de grande importância para as atividades do cérebro e do coração. 
Poderoso  antioxidante, seu consumo auxilia na diminuição dos triglicerídeos e colesterol e favorece a produção do chamado “colesterol bom” (HDL), diminuindo o risco de doenças cardiovasculares, alguns tipos de câncer e doenças inflamatórias.
No cérebro, o ômega-3 aumenta a atividade dos sinais nervosos que ajuda na memória, concentração, humor, habilidade motora, velocidade de reação etc. É importante ressaltar que essa substância não é produzida pelo organismo, devendo ser fornecida pela alimentação.
Vale lembrar que a melhor forma de consumir o peixe é: cozido com verduras, no forno ou  na grelha. Evite frito!

Saudações Nutritivas,

Joelma Marinho

Nutricionista

quarta-feira, 1 de agosto de 2012

Planejamento alimentar

Os profissionais que planejam dietas desenvolvem várias maneiras de escolher os alimentos. Qualquer que seja o plano alimentar utilizado, ele deve obedecer aos seis princípios básicos para o planejamento de dieta:
1- adequação
2 - equilíbrio
3 - controle de energia
4 - densidade de nutrientes
5 - moderação
6 - variedade.
Dieta bem planejada fornece quantidade de energia adequada e um conjunto de nutrientes para satisfação das necessidades nutricionais. 
Fique atento!


Saudações Nutricionais,


Joelma Marinho
Nutricionista