Receitinha

Todo mundo sabe que atum é muito boa opção de proteínas ... Indicado para o ganho de massa muscular... Porém as vezes falta criatividade para usar não é? A receita de hoje é prática, saborosa e rica em proteínas. 

TORTA DE ATUM 
Ingredientes:
Recheio:
1 lata de atum (sólido em água) - light ;
1/2 cebola picada;
1 tomate picado;
1/2 pimentão amarelo picado ou verde;
1 c (café) rasa de sal se possível sal light
3 c (chá) cebolinha picada
1 c (café) orégano;
1 C (sopa) azeite de oliva extra virgem;

Massa:
1 xic. (chá) leite de soja ou leite desnatado ( para quem tem intolerância lactose pode usar também 0% de lactose)
3 C (sopa) azeite de oliva extra virgem;
2 ovos;
1 xic. (chá) farinha de aveia;
1 c (café) rasa de sal;
1 c (chá) de fermento em pó.

Modo de fazer:
Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador e despejar em uma assadeira untada (20x25cm). Misturar a mão os ingredientes do recheio, e espalhar por cima da massa. Assar em forno pré aquecido (200ºC) por um tempo médio de 35 minutos (depende do forno), por garantia, faça o teste do palito!

Copiei esta receita , fiz e ficou ótima! 
Saudações Nutritivas,

Joelma Marinho
Nutricionista

Dieta para Lúpus

A dica nutricional de hoje vai para pacientes que apresentam Lúpus. 
O Lúpus Eritematoso Sistêmico (LES ou Lúpus) é uma doença crônica de origem e causa desconhecida. É rara, mais freqüente nas mulheres do que nos homens, provocada por um desequilíbrio do sistema imunológico.
sEgue então dicas de como a dieta pode ajudar nestes pacientes a qualidade de vida.
Cuidados Nutricionais básicos:

•	evitar alimentos enlatados, ricos em conversantes e industrializados. Dar preferência aos alimentos naturais;
•	aumentar o consumo de frutas e hortaliças;
•	evitar doce e diminuir o açúcar simples. Aproveitar o sabor natural dos alimentos;se for usar adoçante usar stévia ou sucralose.
•	preferir alimentos integrais (arroz, pão,bolachas, macarrão);
•	evitar gordura trans e gordura saturada- evitando frituras e alimentos como: sorvetes, doces e biscoitos recheados;
•	diminuir o consumo de embutidos e alimentos condimentados (caldos prontos, molhos, salsicha, presunto, pastas de alho com sal).

Alimentos indicados :

•	cenoura, abóbora, tomate, melancia: ricos em carotenóides;
•	alho: rico em alicina;
•	frutas oleaginosas (castanhas, nozes, amêndoas): são ricas em óleos vegetais, vitamina E e selênio (castanha do Pará).
•	acerola, laranja,limão, caju,morango e outras frutas cítricas: ricas em “Vitamina C”. Saudações Nutritivas, Joelma Marinho Nutricionista

Almôndegas Delíca

Hoje irei postar receita de almôndegas saudáveis!
Para quem quer dar up-grade na dieta.
Segue abaixo os ingredientes:

• 300g de soja ( proteixa texturizada cozida) ou frango desfiado ou triturado no multiprocessador
• 100g de aveia em farinha
• 1 ovo inteiro
• 1 dente pequeno de alho moído
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de mix de temperinhos ( cebolinha picada, orégano )
• 1 pitada de sal light

MODO DE FAZER:

Misture os ingredientes com a mão em uma tigela. Faça os bolinhos. Caso note que não deu liga e ponto pode acrescentar mais um pouco de aveia.

Coloque em forma teflon e leve ao forno até dourar.

Acompanhe com salada de folhas e massa integral.

Ótima dica para dias mais frios.

Saudações Nutritivas,

Joelma Marinho

Nutricionista

Meu cantinho especial

ESTAÇÃO VIDA E SAÚDE

Feliz pelo meu espaço reformado !

Montado com muito carinho para atender aos 

meus pacientes queridos. Com conforto e comodidade.

Aqui tenho o prazer de trabalhar com nutrição clínica e esportiva minha verdadeira paixão!

ENDEREÇO: Harmony 1 - sala 519 - Jatiúca - Tel 21260865  Maceió - Alagoas 

 Particular, Unimed, Asfal e Cassi. 

Suplementos devem ser consumidos com orientação!!!!

O consumo de suplementos alimentares deve ser controlado. 
O maior risco da suplementação é a falta de equilíbrio Se você usar sem indicação, sem acompanhamento de nutricionista ou de um médico.

 Os perigos da autosuplementação são vários !  Cabe ao profissional da área da educação física prescrever exercícios e orientar os alunos a procurar um nutricionista ou um médico e assim fazer um trabalho multidisciplinar.

Suplementos alimentares são destinados a complementar a dieta e fornecer nutrientes que possam estar faltando no organismo de quem faz atividade física. Vale lembrar que é diferente de anabolizantes. Temos que ter o cuidado para não confundir. Suplementos são destinados a suprir carências e anabolizantes são medicamentos para tratar problemas relacionados ao hormônio masculino e ao crescimento.

É importante tornar hábito: uma boa alimentação, repouso e exercício físico!

Saudações Nutritivas,

Joelma Marinho

Nutricionista

Creme de legumes

Esta semana postei uma foto no Instagram : estacaovidasaude de um creme de legumes que eu fiz e algumas pessoas me pediram a receita.
Vou postar hoje.

INGREDIENTES:

• 2 cenoura em rodelas 
• 1 batata inglêsa em rodelas
• 1/2 chuchu em rodelas
• 1 cebola em rodelas
• 1 dente de alho picado
• 1 pitada de sal ou 1 tablete de caldo de legumes 
• 1 colher de sobremesa de margarina light
• cheiro verde à gosto
• 1 pitada de pimenta calabresa (opcional) 

MODO DE FAZER:

Refogue o alho e cebola fogo baixo com a margarina. Acrescente a cenoura, a batata, chuchu e coloque água até cobrir os legumes. Acrescente o sal ou o tablete de caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo baixo.

Bata no liquidificador. Na hora de servir acrescente cheiro verde picado e pimenta calabresa.

SUGESTÃO:

Pode ser usado outros legumes. Ex: abóbora , vagem, couve flor.

Se quiser acrescente frango desfiado .

Sirva com torrada integral 

Bolo de banana super saudável

Hoje vou postar uma receita que testei hoje  e achei super legal.
BOLO DE BANANA.
Para os amantes de doces e que estão de dieta é uma boa pedida.

INGREDIENTES:

• 3 BANANAS PEQUENAS ( PRATA)
• 1 XÍCARA DE FARINHA DE LINHAÇA DOURADA
• 2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
• 1 XÍCARA DE LEITE DESNATADO
• 1 GEMA
• 3 CLARAS
• 1 XÍCARA DE AÇUCAR MASCAVO OU AÇÚCAR LIGHT
• 1 COL DE SOB DE FERMENTO EM PÓ
• 1 XÍCARA DE ÓLEO DE MILHO

COBERTURA:

• 2 BANANAS EM TIRAS
• 3 COLHERES DE MEL TIPO KARO OU SE QUISER FAZER CALDA COM AÇUCAR LIGHT 1 XÍCARA RASA 
• CANELA À GOSTO

MODO DE FAZER:
BATER NO LIQUIDIFICADOR: BANANA, LINHAÇA, ÓLEO, OVOS E O AÇÚCAR.
DEPOIS ACRESCENTAR LEITE E AOS POUCOS FARINHA DE TRIGO E O FERMENTO.

FAÇA A CALDA E COLOQUE NUMA FORMA . ACRESCENTE AS BANANAS CORTADAS. POR CIMA COLOQUE A MASSA.
LEVE AO FORNO PRÉ-AQUECIDO MÉDIO PELO TEMPO EM QUE VOCÊ ESPETAR O PALITO E ELE VIER LIMPO. 

Saudações Nutritivas,

Joelma Marinho
Nutricionista