Almoço Funcional

Receita de ontem : Almoço super leve e funcional !!!

Cozinhei 1 xícara e 1/2  de macarrão penne integral. Reservei.
Para o molho : 1/2 cebola picada + 1/2 tomate picado + 1 dente de alho + 3 col de sopa de beringela picada + 3 col de sopa de cenoura ralada + 1 col de sopa de pimentão picado+ 1 col de sopa de milho verde + 1 col de sopa de polpa de tomate + 1 col de sob de azeite + 1 pitada de sal light + 1/2 lata de atum light . Refoguei em fogo super baixo o alho a cebola o tomate e o pimentão acrescentei a cenoura e a beringela e a polpa de tomate e o sal. Ao final coloquei o atum e joguei em cima do macarrão cozido. Sirva ainda quente. 

Receita de ontem delícia

Receita do Instagram de Ontem:
Creme de batata doce...
Usei 2 raízes de batata doce média ( mais ou menos 2 xícaras) cozidas.
Passei no multiprocessador com 1 ovo inteiro + 1 copo peq de leite desnatado ( no meu caso usei o piracanjuba 0% de lactose) + 1 pitada de sal light + 2 col de sopa rasa de cottage ( bati) Coloquei num refratário untado com margarina light qualy . E fui alternando camada do creme com fatias finas de queijo coalho light . Levei ao forno para gratinar ( vc poderá usar o microondas) em cima eu salpiquei um pouco de orégano. Bom apetite!!!

Saudações Nutritivas,

Joelma Marinho
Nutricionista